“南果北種”是指將我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)的果樹，通過一定的設施在北方進行栽培，使之能夠正常生長發(fā)育并形成產量的果樹栽培管理技術。北京市南口農場果樹科研人員依托首都農業(yè)科技資源，開創(chuàng)性實踐“南果北種”項目，取得了突破性的進展，獲得了良好的經濟和社會效益，為都市型現(xiàn)代農業(yè)增添了新內涵。
（一）促進了農場果業(yè)結構調整
北京市南口農場隸屬北京首都農業(yè)集團，創(chuàng)建于1958年。經創(chuàng)業(yè)者艱苦創(chuàng)業(yè)，昔日砂石遍地、荊棘叢生的荒灘，已經改造成碩果累累、十里飄香的萬畝果園，農場水果栽培獲國家及部、市級科技進步獎等三十余項。因晝夜溫差大、沙質土壤、水質優(yōu)良、有機化栽培等綜合原因，形成了南農水果獨特的口味，尤其“燕光牌”蘋果以汁多、肉脆、酸甜適度、耐貯存的特點，備受消費者青睞，在北京乃至全國享有較高聲譽。上世紀90年代末期，作為農場起家的果樹業(yè)因樹齡老化、品種落后、市場競爭加 劇、成本急劇上升等諸多因素而面臨嚴峻考驗。農場重新審視果樹在農場發(fā)展中的功能，著手進行果樹結構的戰(zhàn)略調整，放棄經濟效益差的老、雜、劣、散果園，同時加大北方果樹反季節(jié)栽培的比重，積極探索名特優(yōu)新品種及樹種的引進和試種。在北京市農業(yè)技術推廣站的技術支持下，2004年整合果樹栽培技術和設施管理經驗雙重優(yōu)勢，農場開始運作“南果北種”項目，先后引種栽培臺灣青棗、楊桃、芭樂、木瓜、柚子、枇杷、蓮霧等南方水果。并成功坐果，通過調控成熟時機，使果實在元旦至春節(jié)、初春至初夏銷售旺季成熟上市。在“南果北種”項目上，已經在不同樹種、不同時期的溫室環(huán)境調控、肥水管理、整形修剪、花期 管理、花果管理等方面積累了經驗，為進一步的研究和生產奠定基礎。
從此，南口農場果樹業(yè)打破地域、季節(jié)、樹種、品種、熟期限制，設施與露地同發(fā)展，南果與北果共栽培，果樹產業(yè)結構明顯優(yōu)化，開創(chuàng)了多樹種、多品種南北精品鮮果周年供應的果樹產業(yè)經營新模式。
（二）豐富了都市型現(xiàn)代農業(yè)內涵
北京的都市型現(xiàn)代農業(yè)，是指與首都功能定位相契合，以市場需求為導向，以現(xiàn)代物質裝備和科學技術為支撐，融生產、生活、生態(tài)、示范等多種功能于一體的現(xiàn)代化大農業(yè)系統(tǒng)。北京市場具有消費群體規(guī)模大、消費層次多、消費需求變化快、消費質量高等特點。隨著北京市民觀光休閑需求的增加和收入水平的提高，京郊農業(yè)觀光采摘產業(yè)發(fā)展迅速，對都市型現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展提出了新要求，為“南果北種”項目提供了廣闊的發(fā)展空間。與傳統(tǒng)的北方果樹以及蔬菜等作物的觀光采摘相比，南口農場溫室種植南方水果具有景觀效果好、采摘期限長、經濟效益高等優(yōu)勢，具體表現(xiàn)在：
1.品質好。由于土壤沙質，光照充足，晝夜溫差大，適宜果實發(fā)育的時期長，水質優(yōu)良，有機化栽培等，果品積累干物質多，再加上成熟度好，上市供應及時，多年的品質比較試驗及客戶的反饋意見表明：南口農場溫室種植的南方水果風味好、口感佳，VC含量等果實品質指標顯著好于市場銷售的同類水果。
2.觀賞價值高。大部分南方果樹能夠連續(xù)開花結果，花期與采收期重合，采果期很長，相對于傳統(tǒng)的北方果樹，更適宜發(fā)展成為觀賞、采摘樹種，使游人可以同時觀花、采果，如番木瓜、番石榴、檸檬、臺灣青棗等。比如火龍果屬于仙人掌科植物，具有熱帶植物的顯著特征，植株為藤蔓型，花型大而漂亮，花果期為每年5月到11月，熟果在樹上可自然生長30天以上而不會自然脫落，具有很好的觀賞價值。
3.適合休閑采摘。多種南方水果具有保健功效且在北方溫室的采摘期限長，北方市民在家門口就可親眼看、親手采、親口嘗新鮮美味的南方樹熟鮮果，尤其是像番石榴、枇杷等營養(yǎng)價值高但不耐貯運的品種。同時，對中、小學生的學農科普教育也有積極意義。如番石榴的采摘期可達到100天左右，遠遠大于目前觀光采摘的大部分北方果樹以及蔬菜的采摘期，這對提高采摘率、降低人工成本、提高經濟效益具有重要作用。
（三）取得了良好的經濟和社會效益
一是經濟效益顯著。目前，溫室火龍果、枇杷、番石榴、臺灣青棗等水果的采摘價格在60 ~ 300元/公斤，采摘率在70%以上，畝純收入達4萬多元?！澳瞎狈N”項目的發(fā)展，大大增加了農場作為北京市觀光采摘果園定點單位的魅力，已經成為南口農場都市型現(xiàn)代農業(yè)的亮麗名片，引起了很多媒體的關注，中央電視臺、北京電視臺、旅游衛(wèi)視及多家報紙和網絡媒體都做了專題報道。
二是符合北京國家現(xiàn)代農業(yè)科技城的主題。北京建設國家現(xiàn)代農業(yè)科技城以“一城多園五中心”為模式，其中，“多園”是指在科技城內建設若干特色鮮明、專業(yè)性強、輻射面廣，具有現(xiàn)代農業(yè)高端形態(tài)的特色園區(qū)。“南果北種”有利于在京郊建立具有鮮明熱帶亞熱帶特色的農業(yè)觀光采摘園，使得市民不出北京就可以觀賞、采摘、品嘗新鮮的高品質南方水果，滿足人們對中高檔果品的需求，同時也突破了農業(yè)地域界限，使人們領略到南果風光。
雖然“南果北種”經過幾年的引進和試驗研究取得了很好的進展，但由于這項技術在北方還屬于新生事物，目前相關專家和有關文獻資料很少，投入不夠、技術集成度低、科技意識不強、創(chuàng)意能力不足等問題制約了“南果北種”產業(yè)的快速發(fā)展，品種不豐富、株產差異大、品質不穩(wěn)定、采摘期延長等問題亟待解決。
1.擴大種植規(guī)模。在“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，首都農業(yè)集團明確了“立足農業(yè)，服務首都”的產業(yè)發(fā)展目標，南口農場明確了“高效農業(yè)集聚中心，產業(yè)融合發(fā)展基地”的整體功能定位，“高端、高效、高輻射”的都市型現(xiàn)代農業(yè)成為南口農場未來發(fā)展的主線，在“十二五”開局之年，南口農場農業(yè)園一期已經啟動，“南果北種”迎來了新的發(fā)展機遇，規(guī)模將會逐步擴大。
2.提升科技意識。繼承了南口農場50余年果樹種植傳統(tǒng)、具有豐富實踐經驗的果樹科技人員，將北方果樹的栽培種植技術移植到南果種植上，取得了成功。未來要以科技項目的申報和實施為契機，通過提煉總結，將經驗優(yōu)勢轉化為成果優(yōu)勢和產業(yè)優(yōu)勢，促進“南果北種”栽培管理標準化。
3.引進篩選品種。南方水果種類繁多，新品種不斷出現(xiàn)，應建立品種引進篩選機制，不斷引進名優(yōu)新品種并進行品種比較試驗和對北方設施、氣候、土質適應性試驗，從中篩選出適宜保護地設施栽培的優(yōu)良品種，滿足市場多樣化、名特優(yōu)、新奇的品種 需求。
4.優(yōu)質高產栽培。針對大部分“南果”植株高大，生長在較高溫度、濕度的熱帶亞熱帶地區(qū)，需要酸性或微酸性土壤環(huán)境的特點，要進一步加強適應性研究。一是南口農場的土壤和水質呈堿性，而且土壤的各種成分也與南方不同。因此，試驗選擇適宜的土壤改良方式、方法已成為南果北種成功的一項不可或缺的基礎性工作。二是在新建溫室設施時要保證南果生長的空間要求，研究植株矮化高產栽培技術，包括引進小株型品種、化學手段控制生長、合理整形剪枝等。三是根據(jù)北方溫室的溫、濕度變化規(guī)律，研究加溫和保溫措施，不同季節(jié)、不同品種的整枝修剪方法，澆水、施肥和控制溫、濕度技術，以及相應的植保技術等，以滿足南果的正常生長發(fā)育要求。四是在保護地設施內栽培南果，存在坐果率偏低的現(xiàn)象，影響“南果北種”的產量和效益。因此，亟需試驗研究水肥和溫光調控、合理的剪枝、適宜的化學處理、放蜂授粉等單項技術的組合應用，提高設施內南果的坐果率。五是對于南果北種后的采果期調節(jié)，成花生理，芽體、枝梢特性和光合作用機理還需要進一步研究。只有把它們的生理指標研究清楚，才能通過品種選擇、溫濕度和光照控制、水肥管理等方法，合理控制其開花、結果和采收時期，以延長市場供應期，保證生產效益最大化。
5.提高空間效益。針對許多南果定植后兩三年內植株較小、生長較慢而影響保護地空間利用效率的具體問題，南口農場嘗試種植了蔬菜，假植南果苗木用于盆栽，與高校合作進行玉米育種試驗等，取得了一定效果，今后要繼續(xù)研究如何充分利用株間空地和設施內適宜的溫光條件，進行合理利用土地、立體高效栽培的試驗，研究出合理的套種配套技術。
6.拓展發(fā)展領域。從“南果北種”實踐來看，南果的獨特觀賞性和較強適應性特征，為南口農場發(fā)展創(chuàng)意果業(yè)提供了新的物質載體。如限根盆栽南方果樹和創(chuàng)意果品定制等市場的開拓，將為“南果北種”產業(yè)開辟新的發(fā)展空間。
（作者單位：北京市南口農場）
責任編輯：蔡基松
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